（健康づくり）切干大根・小松菜のオムレツ
不足しがちな鉄分をおいしくとることができます。
このレシピの生い立ち
幸区役所地域みまもり支援センター地域支援課
作り方
- 1
切干大根は水で戻し水気を絞り、3㎝の長さに切る。小松菜は3㎝の長さに切る。
- 2
フライパンにごま油を熱し、小松菜、切干大根を炒め、砂糖、しょう油を加え、軽く炒める。
- 3
卵を溶きほぐし、2を加え、新たにサラダ油をひいたフライパンに流し、両面を色よく焼く。
コツ・ポイント
栄養価（1人分）エネルギー191kcal、たんぱく質7.3g、脂質14.2g、炭水化物7.7g、食塩相当量1.1g、鉄1.5g
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