牡蠣の塩辛とキノコとタコのペペロンチーノ
モリーユ☆ @cook_40328764
牡蠣の塩辛は生臭くて苦手ですが、パスタにしたらとてもおいしかったのでシェアさせて頂きます。
このレシピの生い立ち
頂き物の牡蠣の塩辛を捨てるにはもったいなかったので。
牡蠣の塩辛とキノコとタコのペペロンチーノ
牡蠣の塩辛は生臭くて苦手ですが、パスタにしたらとてもおいしかったのでシェアさせて頂きます。
このレシピの生い立ち
頂き物の牡蠣の塩辛を捨てるにはもったいなかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルを多めにひき、ニンニク１かけスライス、唐辛子一本(ちぎって種ごと入れる)弱火にかける。
- 2
香りがたってきたら牡蠣の塩辛をコサジもりもり２杯～2杯半くらい入れ、少しだけ火を強くする。
- 3
同時に鍋にお湯をわかして塩を入れパスタをゆでる。(時間どおりでも１分短くても)
- 4
【塩辛の入ったフライパン】少したったらしめじ→セロリ→最後にタコの順番で入れる。
(弱火～中火くらいでかけっぱなし) -
- 5
ゆで上がったパスタをフライパンに移し、黒胡椒をふって最後に少し火を強くしてサッと全体を絡める。
- 6
できあがりです！
-
コツ・ポイント
塩辛に塩気があるのでパスタを茹でる以外は塩は使いません！タコに火が通りすぎると縮まって固くなるので好みの時間で炒めて下さい。私は固めも好き(^-^)
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