豚肉は脂身との境目に切り目を入れ、肉たたきなどで叩く。塩コショウ・ガーリックパウダー・ローズマリー・タイムをかけておく。

アスパラは下の固い所を切り３〜4等分して塩茹で。じゃがいもは洗って1つずつラップに包みレンジで3分、裏返してもう3分。

じゃがいもは角切りにしオリーブ油を熱したフライパンで焼く。アスパラも加え、塩コショウ・ハーブをかけ炒める。

③を皿に盛り、同じフライパンにオリーブ油を足し①を両面焼く。(表側に焼き目が付いたら裏返し、火を弱めフタをして１〜2分)

豚肉に火が通ったら、食べやすい大きさに切り、③を乗せた皿に盛り付ければ完成です♪