大根､胡瓜､薩摩揚の塩昆布 胡麻油和え
ダイエットちぅ @cook_40296686
大根(山芋でも)､胡瓜､薩摩揚げの 塩昆布とピリ辛な胡麻油和えです。高タンパクな薩摩揚げは炒めてコクUPしました。
このレシピの生い立ち
大根の酵素でダイエット中ですが 大根サラダに飽きたので 高タンパクな薩摩揚げを炒めて調味液で絡めて見ました。
大根､胡瓜､薩摩揚の塩昆布 胡麻油和え
大根(山芋でも)､胡瓜､薩摩揚げの 塩昆布とピリ辛な胡麻油和えです。高タンパクな薩摩揚げは炒めてコクUPしました。
このレシピの生い立ち
大根の酵素でダイエット中ですが 大根サラダに飽きたので 高タンパクな薩摩揚げを炒めて調味液で絡めて見ました。
作り方
- 1
大根と胡瓜と薩摩揚げを細めの拍子切りにする。
*薩摩揚げを 細切りにした油揚げや鶏皮にしても美味いと思います。 - 2
1の薩摩揚げを鍋に入れ､ 焼き色が着くまで 多めの胡麻油で炒める。
*この時に 鷹の爪と生姜や大蒜を入れても◎ - 3
2で炒めた薩摩揚げの仕上げに☆を混ぜた液を絡めたら 火を止め、1の大根と胡瓜を加えて和え､味を馴染ませる。
- 4
3を器に盛り+お好みで 炒り胡麻や刻みネギなどをトッピングして完成。
コツ・ポイント
千切りより細切りの方が食感が良くサッパリ食べられます。
お酢を加えても◎
*作ってすぐの方が酵素も多いです。
鶏皮はコラーゲンと旨味たっぷりで意外にダイエット向きですが 皮の裏側の皮下脂肪はスプーンで刮げるか良く焼いて脂肪を出した方が◎
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