①袋にささみと液体塩こうじを入れ、もみ込み、冷蔵庫で30分～1時間漬け込む。

②りんごは皮つきのまま千切りに、水菜はりんごと同じ長さに切る。

③①を耐熱容器に入れ、ラップをし、電子レンジ（600W）で2分、上下を返してさらに1分加熱する。粗熱をとり、手で裂く。

④水でふやかしたライスペーパーを広げ、手前中央にりんご、水菜、ささみを揃えてのせる。具材を包むように巻く。

⑤半分に切って器に盛り、ドレッシングをつけていただく。