冷凍ブルーベリーを、圧力鍋に入れる。てんさい糖を振りかける。好みの量。

少し果汁が出てくる。気温にもよるので、見て判断。解凍しすぎない。火をつける。レモン汁を加える。

水分が出てからふたをして圧力をかける。4分。お鍋だと、10分。少し煮詰める。蜂蜜を加える。バルサミコ酢を加えひと煮立ち。

2瓶作る。あまり煮詰め過ぎず果汁たっぷり。