豚肉は一口大、小松菜は4cm程度にカットする。

生姜はみじん切り、みょうがは千切りにしておく。

フライパンにごま油を入れて、みじん切りにした生姜を炒める。

生姜の香りが立ったら、一口大に切った豚肉を炒める。

続けて、一口大に切り分けた小松菜も入れて炒める。

豚肉の色が変わったら、めんつゆと水を入れて弱火で煮る。

鍋に湯を沸かし、そうめんを入れて、1分30秒位ゆでて、ザルに上げる。

ザルに移したそうめんを湯切りして、器に移し、みょうがの千切りを乗せる。

その上に、フライパンの具材と汁を入れて完成。