春菊の納豆のピリ辛チャーハン

まさ隊長
まさ隊長 @cook_40296324

春菊の香りとラー油のピリ辛がマッチさ、納豆と一味がマッチするダブルマッチのチャーハンで上手く一つにまとめました。
このレシピの生い立ち
春菊をいただいたので、チャーハンを作ってみました。沖縄旅行から帰ったばかりなので、竹富島のラー油で作りました。

春菊の納豆のピリ辛チャーハン

春菊の香りとラー油のピリ辛がマッチさ、納豆と一味がマッチするダブルマッチのチャーハンで上手く一つにまとめました。
このレシピの生い立ち
春菊をいただいたので、チャーハンを作ってみました。沖縄旅行から帰ったばかりなので、竹富島のラー油で作りました。

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材料

1人分
  1. 具材
  2. ご飯 1膳
  3. 1個
  4. 春菊 1本
  5. 納豆 1パック
  6. カニカマ 1本
  7. ちくわ 1本
  8. 味付け
  9. 塩胡椒 適宜
  10. 顆粒ダシ 適量
  11. ラー油 お好み
  12. 醤油 少々
  13. 一味 お好み

作り方

  1. 1

    具材を集めます。
    ご飯、卵、春菊、納豆、カニカマ、ちくわです。

  2. 2

    具材を細かく刻みます。

  3. 3

    熱したフライパンに油を敷いて卵を落としてご飯を入れて混ぜ合わせます。中火でじっくり冷やご飯をパラパラになるまで炒めます。

  4. 4

    ご飯がパラパラになったら具材を全部入れて混ぜ合わせます。

  5. 5

    塩胡椒、顆粒ダシを入れて混ぜ合わせます。

  6. 6

    ラー油を回しかけ、混ぜ合わせます。

  7. 7

    醤油を回しかけ混ぜ合わせます。

  8. 8

    最後に一味を振りかけて混ぜ合わせ、皿に盛り付け完成です。

コツ・ポイント

食材がそのまま食べられるものばかりなので、ご飯がパラパラになったら一気に仕上げましょう。納豆は小粒の硬めがおすすめです。

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まさ隊長
まさ隊長 @cook_40296324
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初めて卵焼きを作って40数年。小学校3年の頃からチャーハン作ってもう30年以上たつ炒飯の鬼のまさ隊長です。炒飯と言う名の通り味や具材より米が命のチャーハン。米の状態が解凍,冷飯,炊き立て,どんな状態でも米と会話しながら美味しいチャーハンを作れます。基本炒飯が食べたくなったら冷蔵庫の残り物で作るので同じものは作りません。パラパラからしっとりまで、あっさりからコッテリまで色々なチャーハンを紹介します♪
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