ゆで卵を作ります。お鍋にたっぷりの水と卵を4つ入れて、エッグタイマーもそっと入れます。

エッグタイマーのSoftあたりであげると半熟です。SoftとMiddleの中間だと黄身が流れ出ない感じです。お好みで。

長ネギを刻みます。白い部分と緑の部分と両方あるといいですね。卵がひたひたになる容器かジップロックなどポリ袋に入れます。

刻みにんにくでパンチを効かせます。入れ過ぎるとツーンとするので、ビンなら大さじ1/3くらい。

白ごまを大さじ1杯。少し多めでもオッケーです！

醤油と水1:1なのですが、卵4つなら100mlでたっぷり漬かります。もう少し少なくても大丈夫です。

醤油100mlにしたので、お水は100ml。醤油の量に合わせて下さい。

醤油の塩辛さに甘さを加えるイメージ。個人的には少し塩辛さよりで、大さじ1杯弱程度。味を見てお好みで2杯程度を上限で！

鷹の爪を刻んで入れるといいのですが、ここは瓶のでもオッケー。辛いもの好きな私はバリ粗唐辛子なら大さじ半分くらい。

よくかき混ぜます。特にお砂糖をよく溶かしましょう。

ゆで卵を剥いて、タレに漬けます。容器に蓋をして、冷蔵庫に入れます。

一晩すれば食べられます。数日漬けておく事もできますので、一気に食べずにすみます。熱々のご飯にのせて、タレも少したらして！