ビニール袋に砂糖＋チューブ辛子＋塩ときゅうりを入れて初めは空気を入れてシャカシャカします。

空気を抜いて揉み込みます。

なるべく空気を抜いて結んで一晩置くと大人の漬物が出来上がり。

※チューブ辛子だと仕上がりまろやか
粉辛子だとピリピリ
お好みです。