厳しい母にも絶品と言われた筑前煮です^ ^このレシピの生い立ち20代の時に通っていた料理教室のレシピを、私流に少しアレンジしました。
鶏もも肉に、酒を揉み込む。
椎茸4個は水2分の1カップにつけておく。
こんにゃく・ニンジンはは一口大に、ハンペンは食べやすい大きさにカット。
鍋にごま油大さじ1を熱し、鶏ももを炒め、色が変わってきたら全ての野菜やコンニャクを入れる。
☆を入れる。
アクが気になったら取る。落とし蓋と蓋をして、20分ほど弱めの中火で煮る。
インゲンを加えて、完成！
・砂糖は普通の白砂糖でも全然okです！・レンコンもお好みで入れても！・お節料理も、飾り切りにすれば使えます。・インゲンは、冷凍インゲンを私は使っています。
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