★丸い製氷器
私はダイソーの「アイスボールメーカー（３．２ｃｍ）　小さな丸氷」という商品を使いました。

赤紫蘇のジュースを200cc作ります。
（赤紫蘇シロップのレシピによって水との割合は変わります。）

製氷器の内側にうすくサラダオイルを塗ります。
こうしておくと赤紫蘇ゼリーを取り出すとき割れません。

あら熱を取った赤紫蘇ゼラチン液を製氷器に入れてフタをして、輪ゴムで巻いて冷蔵庫で冷やします。

取り出すときは、まず製氷器にぬるま湯をかけます。
（コレも割れ防止です）

合わせ目にバリが付いているときは、スプーンでバリを切りながら取り出します。
準備ができたら、出番まで再度冷やしておきます

梅シロップで梅ジュースを作り加熱してゼラチンをよく溶かします。

あら熱を取った後、氷水で約10℃まで冷やします。
固まるギリギリまで冷やさないと赤紫蘇ゼリーが溶け出してしまいます。

赤紫蘇ゼリーをいれた容器によく冷やした梅ゼラチン液を静かに注いで冷蔵庫で冷やしてください。