冷製ナス盛り
まりぃ♪ @cook_40054462
暑い夏にさっぱりいただけます
塩昆布の塩味も食欲を増す、ヘルシーな一品。調味料に甘酒を入れることで腸を整え、夏バテ防止
このレシピの生い立ち
地味な茄子料理が少し、主役気味になれるかも
夏に食欲がない時にでさっぱり、そして飲む点滴として知られる甘酒を入れることで、弱った胃腸を整え、元気になりそうな一品に。
＃パーティメニュー＃なす＃茄子アレンジ＃甘酒”塩昆布
冷製ナス盛り
暑い夏にさっぱりいただけます
塩昆布の塩味も食欲を増す、ヘルシーな一品。調味料に甘酒を入れることで腸を整え、夏バテ防止
このレシピの生い立ち
地味な茄子料理が少し、主役気味になれるかも
夏に食欲がない時にでさっぱり、そして飲む点滴として知られる甘酒を入れることで、弱った胃腸を整え、元気になりそうな一品に。
＃パーティメニュー＃なす＃茄子アレンジ＃甘酒”塩昆布
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは縦に5ミリ程度の厚さにスライスする
- 2
少なめのお湯に浸ししんなりする程度茹でる
- 3
合わせ調味料を作る
ゴマドレに麺つゆをいれ混ぜ合わせておく - 4
茹で上がったらザルに重ならないようにあげて、少し冷めたら軽く絞って水分を取る
- 5
3の合わせ調味料をお皿に広げて敷き、その上に放射状にナスを重ねて盛り付ける
- 6
最後にトッピングに、塩昆布を好みの量で乗せ、、指ですり潰した炒りごまを、千切りした大葉を乗せたらごま油を回しかけ完成
コツ・ポイント
茄子の茹で加減はお好みで、とろとろとした食感が好みなのでしっかり茹でました
大皿に華やかに盛り付けることで、地味なお茄子もパーティメニューとして活躍できそう
つくれぽ
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