豆腐はさいの目切りにしておく。

サラダ油玉ねぎを炒める、豚ミンチも炒めて、
ホワジャオ以外の調味料を入れ煮る。

豆腐は80度くらいのお湯で、3分ほど、弱火で、ゆでる。

ゆであがった豆腐をスープの中に入れ、煮る、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけ、すりつぶしたホワジャオをいれる。