時短可！カルボナーラ風キムチスパゲティ
キムチのピリ辛と卵黄の組み合わせがとても合います。
クリーミーさを出したい場合は生クリームを使用。どちらも美味しいです。
このレシピの生い立ち
色々とアレンジを重ねて、納得のいくスパゲティになりました。トマトソース系のスパゲティが苦手な子供達も(中・高生)、大好きで良くリクエストが入ります。
忙しい時には、電気ケトル、調理済みベーコン、早茹でスパゲティを活用し、20分かけずに完成可
時短可！カルボナーラ風キムチスパゲティ
キムチのピリ辛と卵黄の組み合わせがとても合います。
クリーミーさを出したい場合は生クリームを使用。どちらも美味しいです。
このレシピの生い立ち
色々とアレンジを重ねて、納得のいくスパゲティになりました。トマトソース系のスパゲティが苦手な子供達も(中・高生)、大好きで良くリクエストが入ります。
忙しい時には、電気ケトル、調理済みベーコン、早茹でスパゲティを活用し、20分かけずに完成可
アプリでひらく作り方
- 1
スパゲティを茹でるためのお湯を沸かす。
- 2
キムチをみじん切りにする。
-
- 3
ベーコンを1cmほどの大きさに切り、フライパンで炒める。火が通り、好みの焼き加減になったら別皿に入れておく。
- 4
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、キムチを弱めの中火で炒める。(5分ほど)
-
- 5
炒めたベーコンと粉末昆布茶を入れて混ぜる。一度火を止め、スパゲティが茹で上がる1分前に弱火で温める。
-
- 6
スパゲティを茹でる(上の作業をやっている間にお湯が湧いたら、同時進行で)。アルデンテがおすすめですが、お好みの硬さで。
-
- 7
フライパンの火を止め、スパゲティを投入。茹で汁を入れる。
*生クリームを使う場合はステップ9に進む。 -
- 8
熱いうちに卵黄を入れ、熱が通りすぎてダマにならないように素早く混ぜる。*コツ参照
-
- 9
生クリームを使う場合は卵黄とあらかじめ混ぜておき、投入。熱が通り過ぎてダマにならないように素早く混ぜる。
- 10
完成。
トッピングに刻み海苔や粉チーズをふりかけて楽しんでください。コレステロールが気にならなければ温泉卵もいけます！ -
- 11
時短したい場合や皿洗いの数を減らしたい場合は、早ゆでスパゲティ、
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- 12
コストコなどで売られている調理済みベーコン、
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- 13
キムチを炒めている間に電気ケトルで湯沸かしをする
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コツ・ポイント
パスタが熱々の間にフライパンに移し、卵黄がダマにならないように素早く混ぜ合わせれば充分加熱されていると思いますが、不安な場合は、弱火でダマにならないように気をつけながら混ぜてください。
フェットチーネやペンネでも美味しかったです。
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