バター、牛乳無し◎ほったらかしパン
♪新月 @cook_40303903
こね時間10分でできます。お好きな時間に焼いてみてください。外はパリッ、中はふんわりとしたパンです。
このレシピの生い立ち
パンは時間がかかるので食べたいときに焼けるようにしようと作りました。
バター、牛乳無し◎ほったらかしパン
こね時間10分でできます。お好きな時間に焼いてみてください。外はパリッ、中はふんわりとしたパンです。
このレシピの生い立ち
パンは時間がかかるので食べたいときに焼けるようにしようと作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに粉類をすべて入れ混ぜます。
- 2
1にぬるま湯を入れ混ぜたら、10分ほどこねます。
- 3
ラップをして冷蔵庫で最低5時間低温発酵させます。
- 4
冷蔵庫から取り出し3回くらいこねます。水分が足りないと思ったら小さじ1/2くらいの水を入れてください。
- 5
再びラップをして冷蔵庫で最低5時間低温発酵させます。
- 6
4等分にして丸めたら、35℃で最低一時間2次発酵させます。
- 7
表面に強力粉をまぶし、十字に切れ込みを入れます。切れ込みにオリーブオイルを少し垂らします。
- 8
200℃に予熱したオーブンで18~20分焼きます。
コツ・ポイント
その日に焼く時間がなければ、こねて再び冷蔵庫で最低5時間発酵させてください。3日くらいかけて作っても大丈夫です。
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