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保育施設給食★豆腐のキーマカレー
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保育施設給食★豆腐のキーマカレー-レシピのメイン写真

保育施設給食★豆腐のキーマカレー

大阪市たべやんレシピ
大阪市たべやんレシピ @syokuiku_kenkou

保育施設提供 給食で人気の野菜を使ったレシピです。野菜を小さく切っているので抵抗なく沢山野菜が食べられます
このレシピの生い立ち
大阪市住吉区食育推進連絡会提供メニューです。区内の保育施設「ひまわり乳児保育園」より提供いただきました

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保育施設給食★豆腐のキーマカレー

大阪市たべやんレシピ
大阪市たべやんレシピ @syokuiku_kenkou

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材料

幼児1人分
  • 米 50g
  • 木綿豆腐 25g
  • 豚ミンチ 25g
  • にんじん 18g
  • 玉ねぎ 30g
  • ピーマン 10g
  • 椎茸 10g
  • カレー粉 0.2g
  • カレールウ 8g
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作り方

  1. 1

    米を洗って炊いておく。   

  2. 2

    野菜(人参・玉ねぎ・ピーマン・椎茸)は、みじん切りにする。   

  3. 3

    鍋に豚ミンチ、カレー粉を入れて炒め、肉の色が変わったらみじん切りした野菜を入れて炒める。

  4. 4

    野菜がしんなりしてきたら、豆腐を手で潰しながら入れてひと煮立ちしたら、カレールーを入れて完成。

コツ・ポイント

カレー粉で炒めることでシイタケやピーマンの香りが和らぎ、食べやすくなります。木綿豆腐は水切りせずに調理することで余分な水分を加えずに仕上げられます。

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大阪市たべやんレシピ
大阪市たべやんレシピ @syokuiku_kenkou
2021/02/06 11:21に公開
こんにちは!たべやんです♡たべやんは、大阪市の食育推進キャラクターです。「たべやんレシピ」では、栄養バランスのとれた食生活と野菜摂取量の増加にむけて、【簡単で】【めんどくさくない】レシピや食育情報を発信します!●大阪市ホームぺージ【食育の推進】https://www.city.osaka.lg.jp/kenko/page/0000371492.html
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カレー キーマ しいたけ にんじん ピーマン 豚ひき肉 カレー粉 もめん豆腐 玉ねぎ 米

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