温野菜を作る。各小片に切って、オリーブオイルで炒める。塩コショウを少し。

メカジキに塩コショウをして、多めのオリーブオイルをひいたフライパンで四方を焼く。

焼いたメカジキをアルミフォイルに乗せ、上にバジルソースとパン粉を混ぜたものを乗せて、オーブントースターで4分ほど。

皿に盛り付けて、付け合わせの生野菜も添える。