【下準備】
高野豆腐をおろし金で粉末にする。
オーブンを180度に温める。
レーズンを洋酒に浸す。

高野豆腐、薄力粉、すりごま、きなこ、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

ボウルにバターを入れ、クリーム状に練る。砂糖をすり混ぜる。卵を溶いて少しずつ加え、分離しないようにしっかり混ぜる。

③にふるった粉類と牛乳を加え、さっくりと混ぜる。なじんだらⒶを入れる。型に生地を分けて、軽くトントンとする。

温めておいたオーブンで15分くらい焼く。
竹串で刺して何もついてこなければ出来上がり。