ふわふわのピザパン
eee89ers @cook_40161255
全粒粉入りの生地がポイントです。ふかふかで香ばしくて栄養満点！ピザパンに凄く合います。
このレシピの生い立ち
全粒粉にはまり、お惣菜パンの生地に入れてみたらふんわり軽くてもちもち美味しい！今では必ず全粒粉をいれちゃいます。
ふわふわのピザパン
全粒粉入りの生地がポイントです。ふかふかで香ばしくて栄養満点！ピザパンに凄く合います。
このレシピの生い立ち
全粒粉にはまり、お惣菜パンの生地に入れてみたらふんわり軽くてもちもち美味しい！今では必ず全粒粉をいれちゃいます。
作り方
- 1
バター以外の材料をHBにセット。バターは約8分後に投入。1次発酵までお任せ。
- 2
約2倍の大きさになったら、軽くガスを抜いて5分割。ベンチタイム10分〜
-
- 3
生地の閉じ目を下にして、軽くガスを抜きながら丸く整える。私はifトレー120使用なので10cmの丸です。
-
- 4
膨らんでこないようにフォークで沢山穴を開けてください。
2次発酵35℃30分〜40分。 -
- 5
2次発酵の間に具材の準備。発酵が終わる前にオーブンの予熱も200℃で開始する。
型焼きの場合は天板も一緒に温めて下さい。 -
- 6
発酵が終わる少し前に、ピザソースを塗って玉ねぎ→サラミ→ピーマン→チーズの順で乗せていく。
- 7
オーブンを190℃に下げ13分焼く。7分後位に天板を回転させると焼きムラも少なくなります。
-
- 8
-
コツ・ポイント
具材はアレンジし放題です。お好きな物で作ってくださいね。5分割と大きめなので小さめに焼く場合は焼き時間を少し短くしてください。型に入れない場合も焼き時間は少し短くてもいいかもしれません。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21561666
