自宅で簡単！宮崎ケンミン焼ビーフン
ピーマンの甘みとゆずこしょうの風味がアクセント☆鶏肉の旨味と炭火の香りがしっかりと残る、お酒にも合う絶品ビーフンです♪
このレシピの生い立ち
2月10日はみやざき地頭鶏の日記念レシピ③
宮崎地頭鶏の炭火焼をイメージしたビーフンを考えました。また、具材には生産量が全国第2位を誇るピーマンを使用しています。
宮崎県との共同開発商品です！
自宅で簡単！宮崎ケンミン焼ビーフン
ピーマンの甘みとゆずこしょうの風味がアクセント☆鶏肉の旨味と炭火の香りがしっかりと残る、お酒にも合う絶品ビーフンです♪
このレシピの生い立ち
2月10日はみやざき地頭鶏の日記念レシピ③
宮崎地頭鶏の炭火焼をイメージしたビーフンを考えました。また、具材には生産量が全国第2位を誇るピーマンを使用しています。
宮崎県との共同開発商品です！
アプリでひらく作り方
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今回使う商品はケンミン お米100%ビーフンです。
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- 2
ピーマンは縦切り、たまねぎは大きめにスライス、鶏炭火焼き は大きければ一口大に切っておく（冷凍や真空の調理品を使用）。
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- 3
ビーフンは、沸騰したお湯で4分間茹でた後、水冷し、よく水気をきっておく。基本のゆで方⇒レシピID : 19158863
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- 4
フライパンにビーフン用の油（大さじ1/2）とビーフンを絡めて広げる。（※ここではまだ火はつけない。）
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- 5
火をつけ、【中火】でビーフンの表面を焼く。パチパチ音がしたら静かにひっくり返す。これを約1~2分間繰り返し、器に取り出す
- 6
温めたフライパンに具材用の油（大さじ1/2）を熱し、鶏炭火焼きを入れてサッと炒める。
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- 7
炒めたら、ピーマン・たまねぎ・★調味料を入れて【中火】でさらに炒める。
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- 8
下ごしらえしたビーフンを入れて、汁気がなくなるまで炒め合わせたら完成
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- 9
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- 10
大きくて甘い
「キンカン」
を使ったレシピも
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レシピID : 20606252 -
コツ・ポイント
ピーマン・たまねぎは大きめのスライスカットにすることで、存在感とボリュームが増します。
先に、鶏炭火焼を油と炒めることで、油に炭火の香りが移り、風味がさらに広がります♪
つくれぽ
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