パリパリエビ春巻き
パリパリとプリプリの食感がおいしいエビ春巻き
このレシピの生い立ち
スイートチリソースにあうものが食べたくて作りました
アプリでひらく作り方
- 1
エビは殻をむいて背ワタを取って、酒に漬けておきます。尻尾は残しても美味しいです。
- 2
茄子は1cmほどの細切りにして、フライパンで塩こしょうをして、しなっとするまで炒めます。
- 3
大葉は洗ってキッチンペーパーで水気を取っておく。
- 4
エビはキッチンペーパーで水気を取り、塩こしょうをします。
- 5
春巻きの皮を◆の方向に敷いたら、大葉、エビ、エビの上下になすを置きます。
- 6
春巻きの皮を一回転包んだら左右を内側に畳んで巻いていきます。
- 7
最後は水溶き小麦粉でくっつけたら巻きの完成。
- 8
ごま油をフライパンに2cmほど入れて揚げ焼きにします。両面がきつね色に揚がったらできあがり。
- 9
スイートチリソースにつけていただきます
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