ふわしゅわ！プリンシフォンケーキ！
sa10ri工房 @cook_40198798
ふんわりしっとりしゅわっと溶けるシフォンケーキです！ほのかにプリンが香ります。そのままでも、ホイップを添えても！
このレシピの生い立ち
賞味期限が今日までだった！というプリンをとりあえず冷凍していました。そのプリンをしっかり加熱するケーキに使ってみました。
ふわしゅわ！プリンシフォンケーキ！
ふんわりしっとりしゅわっと溶けるシフォンケーキです！ほのかにプリンが香ります。そのままでも、ホイップを添えても！
このレシピの生い立ち
賞味期限が今日までだった！というプリンをとりあえず冷凍していました。そのプリンをしっかり加熱するケーキに使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
プリント卵黄は室温に戻しておく。卵白はメレンゲを作るボウルに入れて冷凍庫に入れておく。
- 2
ボウルに◎を入れ、泡立て器でしっかりと混ぜて乳化させる。
- 3
②に薄力粉をふるい入れ、泡立て器でしっかりと混ぜる。
- 4
冷凍庫から出した卵白を泡立てる。グラニュー糖を3回に分けて加え、その都度しっかりと泡立てる。ツノが立つまで泡立てる。
- 5
③に④の1/3量を加えてしっかりと泡立て器で混ぜる。
- 6
残りの④を加えて、ゴムベラでメレンゲの泡を潰さないようによく混ぜる。
- 7
ケーキの型に生地を流し、2〜3回打ち付けて空気を抜く。
- 8
180℃に予熱したオーブンで35分程焼く。
- 9
焼けたら瓶などに挿して逆さにしたまま粗熱を取る。
- 10
粗熱が取れたら、そのままラップをかけて冷蔵庫で一晩寝かせる。
-
- 11
翌日、型から外してお好みの厚さに切り分けてどうぞ！ホイップやソース、ジャムを添えても！
コツ・ポイント
卵白は直前まで冷凍庫に入れておいて、半解凍の状態でメレンゲにするとキレイに仕上がります。今回はカラメルなしのプリンで作りましたが、プリンの種類は問いません！
つくれぽ
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