小豆島じゃがいもの家島のえびカレー焼き
島食材生活。 @cook_40299305
香川県小豆島のアンデスレッド（じゃがいも）に兵庫県家島のえびカレーと炙りチーズを組み合わせた、おつまみな一品です。
このレシピの生い立ち
祖父が鹿児島県奄美大島の出身。
島の食材を使ったおうちごはんの紹介。島に関する写真・イベント企画をしています。
「オンラインショップ」
https://shimaiki.theshop.jp/
「ブログ」
note.com/shimaiki
小豆島じゃがいもの家島のえびカレー焼き
香川県小豆島のアンデスレッド（じゃがいも）に兵庫県家島のえびカレーと炙りチーズを組み合わせた、おつまみな一品です。
このレシピの生い立ち
祖父が鹿児島県奄美大島の出身。
島の食材を使ったおうちごはんの紹介。島に関する写真・イベント企画をしています。
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アプリでひらく作り方
- 1
兵庫県家島（いえしまーけっと）から届いた、えびカレー。スパイシーな島のカレーです。
通販されてます。 -
- 2
香川県小豆島（HOMEMAKERS）から届いた旬野菜たち。今回は、アンデスレッド。
通販されてます。 -
- 3
アンデスレッドを5ｍｍくらいの厚さに切り、少し焼き色がつくまでオリーブオイルで炒めます。
- 4
トマトも5ｍｍくらいにスライスし、えびカレーはレトルトパックを温めておきます。
- 5
アンデスレッド、えびカレー、トマト、チーズの順番に組み合わせ、魚焼きグリルかオーブントースターで、チーズが焼けるまで。
- 6
バジルを盛り付けたら完成です。お好みで、タバスコもあいます。
バケットにのせても美味しいです。
コツ・ポイント
アンデスレッドは、火が通るまで炒めます。
つくれぽ
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