かぼちゃはラップをしてレンジでチン、皮ははずして潰すか裏ごし。
水分が少なくパサパサな場合、牛乳～大さじ1混ぜてもOK。

ベーキングパウダー、重曹、スパイス類、薄力粉はふるい合わせておく。

オーブンを180℃に予熱しておく。

型に合わせてグラシン紙やクッキングシートをはめておく。

ボウルに溶き卵、サラダ油、砂糖を入れて、泡立て器でしっかりと混ぜ合わせる。

４に裏ごししたかぼちゃを混ぜ、しっかりと混ぜ合わせる。

ふるい合わせた粉類を5に入れ、ゴムベラで練らないようにさっくりと、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
型に流し込む。

予熱したオーブンで、マフィン型→20～25分、パウンド型→40分程焼き、竹串でチェックし、焼けていなければ焼き追加。

焼いている間に、トッピング用のグラニュー糖とシナモンパウダーを混ぜ合わせてシナモンシュガーを作り、バターは溶かしておく。

←私は生地を焼いているオーブンの上に、バターを小皿に入れて置き、その熱で溶かしています。

生地が焼き上がったら熱いうちにマフィンの表面（上の部分）に溶かしバターを刷毛で塗り、シナモンシュガーをまぶす。※コツ参照

←マフィン型にまぶすとき、お皿にシナモンシュガーを広げて、マフィンを逆さにして転がすようにまぶすのもおすすめ。

シナモンシュガーではなく、カルダモンやジンジャーパウダーでも美味しいです♪