かぼちゃを小さめに切って、耐熱容器に入れ、蓋をして電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。3分くらい。皮を取る。

お鍋を弱火で温めて、オリーブオイルとクミンシードを入れる。

香りがたってきたら、みじん切りにした玉ねぎを入れ、弱火で10分くらい炒める。

かぼちゃ、ココナッツミルク、水、野菜出汁、塩、ニュートリショナルイーストを入れ、沸騰するまで温める。

バーミックスで滑らかにする。