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大根と豚バラの炒め煮
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大根と豚バラの炒め煮-レシピのメイン写真

大根と豚バラの炒め煮

kotosank
kotosank @cook_40094787

大根を焼くことで下茹でいらずで短時間でおいしい煮物が作れます♪
このレシピの生い立ち
テレビで見たコウケンテツさんのレシピを我が家流にアレンジしました☆

大根を焼くことで下茹でいらずで短時間でおいしい煮物が作れます♪
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大根と豚バラの炒め煮

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材料

  • 大根 1/2本
  • 油 大さじ1
  • 人参 1本
  • 豚バラ肉(薄切り) 250g
  • 合わせ調味料
  • 酒 大さじ2
  • みそ 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • おろししょうが 1片分
  • 水 50cc
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作り方

  1. 1

    拍子切りにした大根を油を敷いた鍋で5-7分こんがりと焼く。

    • 大根と豚バラの炒め煮作り方1写真
  2. 2

    拍子切りにした人参を加えざっと油をまわし、一度取り出す。

    • 大根と豚バラの炒め煮作り方2写真
  3. 3

    豚バラ肉を食べやすい大きさに切り炒める。

    • 大根と豚バラの炒め煮作り方3写真
  4. 4

    肉の色が変わったら余分な脂をキッチンペーパーでとり、2を戻し入れ、合わせ調味料を入れて蓋をして5-6分煮て出来上がり♪

    • 大根と豚バラの炒め煮作り方4写真

コツ・ポイント

大根をじっくりこんがり焼くことで下茹でいらずで短時間で美味しく作れます！

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kotosank
kotosank @cook_40094787
2021/02/04 13:25に公開
こんにちは(^ ^)訪問ありがとうございます♡お菓子作りが好きで、学生時代はイタリアンレストランでドルチェ作りをしていました。手作りに求められることってなんだろう？って考えたとき、思い浮かんだのは、ヘルシーさ、美味しさ、そしてできれば失敗しない簡単さや経済性かなぁと。美味しさだけを求めるなら絶対お店がいいけど、家族の健康や家計のことを考えられて、かつ美味しいレシピを沢山考えられたら最高かと♡
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このレシピのキーワード

炒め煮 大根 にんじん 酒 豚バラ肉 味噌

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