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全粒粉入り ココアチョコチップ食パン
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全粒粉入り ココアチョコチップ食パン-レシピのメイン写真

全粒粉入り ココアチョコチップ食パン

★うし★
★うし★ @cook_40425088

卵を使用、バター多めに調整
このレシピの生い立ち
身体に良い全粒粉とココアを使って、ふわふわな食パンを目指して調整してます
小麦粉を使用した時より、卵使用の方が膨らみが大きくいいかんじでした♪

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小麦粉を使用した時より、卵使用の方が膨らみが大きくいいかんじでした♪

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全粒粉入り ココアチョコチップ食パン

★うし★
★うし★ @cook_40425088

卵を使用、バター多めに調整
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身体に良い全粒粉とココアを使って、ふわふわな食パンを目指して調整してます
小麦粉を使用した時より、卵使用の方が膨らみが大きくいいかんじでした♪

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材料

1斤
  • 強力粉 200g
  • 全粒粉 50g
  • 純ココア 15g
  • 豆乳＋氷＋水 150cc
  • 溶き卵 1個
  • バター 25g
  • 砂糖 大さじ1と1/2
  • 蜂蜜 大さじ1
  • 塩 小さじ1弱
  • ドライイースト 小さじ1弱
  • チョコチップ 30g
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作り方

  1. 1

    豆乳＋氷水、溶き卵をホームベーカリーケースへ入れる

  2. 2

    粉類は混ぜてからそっと入れる

  3. 3

    バターとイースト以外は四隅に入れ、イーストは中心に

  4. 4

    ホームベーカリーのソフト食パンコースでスタート

  5. 5

    こね一回終わってから止めて、バターを投入してから再度ソフト食パンコースでスタート

  6. 6

    具材投入サインでチョコチップを入れる

コツ・ポイント

バターを後入れし、こねの時間を少しのばしてます
ソフト食パンコースを使用
豆乳＋氷＋水 150ccは、計量カップに先に氷一個いれ、水をだいたいメモリ80くらいまでいれ、豆乳を入れて150のメモリまで‥ざっくりです

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★うし★
★うし★ @cook_40425088
2021/02/02 02:20に公開
お料理勉強中です♪
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このレシピのキーワード

食パン 豆乳 ココア チョコチップ はちみつ バター 強力粉 全粒粉

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