白身魚は一口大に切り、塩コショウをまぶす。
※冷凍魚を使用する時は解凍してしっかり水気をふき取り、下味をつけてください。

ビニル袋にAを入れ混ぜる。白身魚も入れて、魚全体に粉をまぶすように袋ごと振り混ぜる。

フライパンに油とバターを入れて熱し、魚を重ならないように並べる。

両面をしっかり焼き、魚に火が通ったらチーズをのせる。チーズが溶けたら完成。