肉じゃが
我が家定番の肉じゃがです。
このレシピの生い立ち
何度か作っているうちに、この味になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはくしがた切り、にんじんは半月切りじゃがいもは一口大に切る。
- 2
白滝は食べやすい大きさに切りざるで水洗いする。
- 3
中火で熱した鍋に油をしき、玉ねぎを透き通るまで炒める。
- 4
鍋に牛こま肉をいれて、さらに炒める。
- 5
牛こま肉の色が変わったら水をいれ、みりんを入れて5分煮込む。
- 6
あくをとり、残りの野菜と白滝と醤油を入れて、15分フタをして弱めの中火で煮る。
- 7
味を見て足りないなら少量ずつ調味料を足し、さらに5分煮る。
- 8
器にもって出来上がり。
コツ・ポイント
時間がある時は一度さましてから温め直して食べると、味が一段としみてます。だしは肉や野菜から出るのであえて入れません。
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