小さな容器に純ココアと熱いお湯を入れてスプーンで綺麗に混ぜ合わせる。カカオマスを包丁で刻んでおく。

鍋に無調整豆乳、砂糖を入れて、中弱火にかけて、鍋を軽く傾けたりしながら、砂糖を溶かす。（１）のココアの容器に少し入れる。

溶かしたココアを鍋に入れて、混ぜ合わせながら、温める。

ボウルに生クリームを入れて泡立て器でやわらかく角がたつまで泡立てる。温めた無調整豆乳に大さじ１ぐらい残して入れて混ぜる。

（温かいものを入れても大丈夫な）コップに注いで、残しておいた生クリームを乗せて、純ココア、カカオマスを振り掛けたら完成♪