ギリシャ料理 鱈の天ぷら「バカリャロ」
ど定番ギリシャ料理『バカリャロ』サクサクの衣をまとった鱈に、ニンニクの効いたソースをつけて食べると最高のお酒のつまみ！
このレシピの生い立ち
パピから娘へギリシャ料理レシピを伝授！
※１の食材は、ギリシャ産輸入食品・ワイン ノスティミアで購入可能です！
www.nostimia.com
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ギリシャ料理 鱈の天ぷら「バカリャロ」
ど定番ギリシャ料理『バカリャロ』サクサクの衣をまとった鱈に、ニンニクの効いたソースをつけて食べると最高のお酒のつまみ！
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アプリでひらく作り方
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こちらの材料を使って「バカリャロ」を作っていきます。
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まずはディップ作り！ジャガイモとニンニクの皮を剝いていきます。
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ジャガイモが柔らかくなるまで茹でます。
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ジャガイモを茹でている間に、鱈の皮を剝いでいきます。
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3～4㎝の大きさに切ります。そろそろジャガイモが茹で上がったでしょうか？
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ミキサーに、ジャガイモの茹で汁、にんにく、レモン汁、塩を入れて、にんにくが見えなくなるまでミキサーにかけます。
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ミキサーを一度止めて、少しずつ茹でたじゃがいもとオリーブオイルを入れて何度かに分けてミキサーにかけていきます。
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良くミキサーにかければディップの完成です！
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次に、サクサク衣を作っていきます。ボールにビール、水、ドライイーストを入れてよく混ぜていきます。
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よく混ざったところに塩、小麦粉を入れてよく混ぜていきます。
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小麦粉を鱈の切り身にまぶし、衣をつけてオリーブオイルの高温で揚げていきます。
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きつね色になったら取り出します。
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鱈の天ぷらの出来上がり！！
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完成！！
ギリシャ風
鱈の天ぷら
「バカリャロ」！
ギリシャ白ワインと共に！ -
コツ・ポイント
ポイントは揚げる油！EXV.オリーブオイルを使うこと！
そとサクサク、なかフワフワ
ギリシャ風鱈の天ぷら「バカリャロ」ど定番ギリシャ料理です！サクサクの衣をまとった鱈に、ニンニクの効いたソースをつけて食べると最高のお酒のつまみになります。
つくれぽ
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