大豆と豚肉の根菜煮～浅羽風～

大豆と豚肉の根菜煮～浅羽風～-レシピのメイン写真

大豆と豚肉の根菜煮～浅羽風～

袋井市（静岡県） @fukuroicity_kitchen

静岡県袋井市

袋井市浅羽地区でとれた大豆を使った煮物です！大豆は蒸し大豆を使用しています。
このレシピの生い立ち
【１人分の栄養価】
エネルギー　278kcal
たんぱく質　14.7g
脂質 12.6g
炭水化物　22.5g
カルシウム　60g
食物繊維　3.7g
食塩相当量　1.5g

1人分の野菜量　　62g

袋井市浅羽地区でとれた大豆を使った煮物です！大豆は蒸し大豆を使用しています。
このレシピの生い立ち
【１人分の栄養価】
エネルギー　278kcal
たんぱく質　14.7g
脂質 12.6g
炭水化物　22.5g
カルシウム　60g
食物繊維　3.7g
食塩相当量　1.5g

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袋井市浅羽地区でとれた大豆を使った煮物です！大豆は蒸し大豆を使用しています。
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【１人分の栄養価】
エネルギー　278kcal
たんぱく質　14.7g
脂質 12.6g
炭水化物　22.5g
カルシウム　60g
食物繊維　3.7g
食塩相当量　1.5g

1人分の野菜量　　62g

袋井市浅羽地区でとれた大豆を使った煮物です！大豆は蒸し大豆を使用しています。
このレシピの生い立ち
【１人分の栄養価】
エネルギー　278kcal
たんぱく質　14.7g
脂質 12.6g
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材料

４人分

豚もも肉（角切り） 200ｇ
蒸し大豆 80ｇ
ごぼう 60ｇ
にんじん 60ｇ
れんこん 60ｇ
小松菜 60ｇ
しょうが 10ｇ
酒（豚肉下味用）大さじ２
片栗粉大さじ２
ごま油大さじ１
水 300ｍｌ
しょうゆ大さじ２
砂糖大さじ２
みりん大さじ２

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作り方

1

ごぼう、にんじん、れんこんを小さめの乱切りにする
2

小松菜をゆでて３cmの長さに切る
3

しょうがを千切りにする
4

豚肉に酒で下味をつけ、片栗粉を薄くまぶす
5

鍋にごま油を入れ、豚肉を軽く炒めて一旦取り出す
6

同じ鍋でしょうがを弱火で炒め、ごぼう、にんじん、れんこんを炒めて、水、砂糖、みりんを入れる
7

煮立ったら弱火にし、しょうゆ、豚肉、大豆を入れて汁気がなくなるまで煮る
8

火を止めて、小松菜を和えたら盛り付ける

コツ・ポイント

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袋井市（静岡県） @fukuroicity_kitchen

2021/04/05 03:00に公開

静岡県袋井市

静岡県袋井市の公式キッチンです！赤ちゃんから高齢者まで、管理栄養士おすすめのレシピを紹介します。袋井市ホームページ　https://www.city.fukuroi.shizuoka.jp/

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このレシピのキーワード

煮物大豆豚肉ごぼう小松菜片栗粉にんじんれんこん酒豚もも肉しょうが

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