カリカリ蓮根サラダ 花粉症予防に
つゆくさ0123 @cook_40149171
カリカリに素揚げした蓮根はおやつにもなるし、トッピングにもってこい。子どもがよく食べます。
このレシピの生い立ち
アレルギーに効果があると言われる蓮根を効率的に食べさせたくて作りました。1日40ｇを2週間続けると効果があるようです
カリカリ蓮根サラダ 花粉症予防に
カリカリに素揚げした蓮根はおやつにもなるし、トッピングにもってこい。子どもがよく食べます。
このレシピの生い立ち
アレルギーに効果があると言われる蓮根を効率的に食べさせたくて作りました。1日40ｇを2週間続けると効果があるようです
作り方
- 1
蓮根は薄切りにしてキッチンペーパーで水分を拭く
-
- 2
180度の油でカラリとするまで揚げる、色が目安に
-
- 3
水菜は好みの長さに切り、水につけてパリッとさせておく
- 4
お皿に水菜→蓮根→ツナをトッピングして お好きなドレッシングで召し上がれ～
-
- 5
参考までに
蓮根のアクはポリフェノール、色が気にならなければ栄養の為、アク抜き不要。新鮮な物はアクが少ないです - 6
✲灰汁抜き方法✲
蓮根一節に、水500ml、酢小さじ1に5分くらいさらす
コツ・ポイント
蓮根はカリカリに揚げる方がサクサクと食感を楽しめます
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