セロリの簡単ヘルシーサラダ

Secret Spain Chiho Onozuka de Gomez-Moran
Secret Spain Chiho Onozuka de Gomez-Moran @cook_40131741

セロリ+アボガド+コーンのシンプルなサラダですが、オリーブオイルとレモンの味が生きるイチオシのサラダ。リピート確実です。
このレシピの生い立ち
アンダルシアの友人にセロリとコーン+ツナのサラダを教えてもらったのが切っ掛けで作るようになったサラダ。私流によりヘルシーにアボガドとリンゴを足し、ツナは入れなくなりました。香りのある野菜が好きな人におすすめ。フェンネルをいれても美味しい。

セロリの簡単ヘルシーサラダ

セロリ+アボガド+コーンのシンプルなサラダですが、オリーブオイルとレモンの味が生きるイチオシのサラダ。リピート確実です。
このレシピの生い立ち
アンダルシアの友人にセロリとコーン+ツナのサラダを教えてもらったのが切っ掛けで作るようになったサラダ。私流によりヘルシーにアボガドとリンゴを足し、ツナは入れなくなりました。香りのある野菜が好きな人におすすめ。フェンネルをいれても美味しい。

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材料

4人分
  1. セロリ スライス 5本
  2. コーン(缶詰) 100~120g
  3. アボガド 角切り 1個
  4. フロールデサル 海塩フレーク 小さじ1
  5. 胡椒 適量
  6. エクストラヴァージンオリーブオイル 大さじ4~5
  7. レモン 二分の一
  8. 青リンゴ スライス 1個

作り方

  1. 1

    ボールにスライスしたセロリ、リンゴ、アボガドを入れ、缶詰のホールコーンも加える。

  2. 2

    1にポルトガル産海塩フレーク、マリソルのフロールデサルを小さじ1程度加え、胡椒も多めに振りかける。

  3. 3

    2に少しスパイシータイプのエクストラヴァージンオリーブオイルをたっぷりかけ、フレッシュなレモン汁を搾る。

  4. 4

    全体をオイルとレモン汁に馴染ませ、アボガドが少し溶けクリーミーなドレッシングになったら完成。

コツ・ポイント

セロリとレモン汁、スパイシーなオリーブオイルの香りが最高にマッチするサラダなので、高品質のエクストラヴァージンオイルを使うことが大切。おすすめはスペイン産〈カサスデウアルド)オーガニックオリーブオイル。結晶タイプの塩が合う。

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スペイン在住、オリーブオイルとワインの輸入販売に携わりながら、スペイン・ポルトガルをメインに伝統料理研究。イベリア半島の無限なおいしさを紹介中。オリーブオイルテイスター。著作に『スペイン家庭料理いちばんおいしい87』日東書院、『育てて楽しむはじめてのオリーブ』家の光協会出版。詳しくはHPをご覧下さい。お問い合わせはDMで。https://chihoonozuka.com
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