★鱈のフライタルタルソースかけ★
カリカリとしたフライにタルタルソースが
絶妙なバランス
このレシピの生い立ち
旬の食材を使用し、家族好みにアレンジ
作り方
- 1
食材を用意する。(調味料は一部省略)
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- 2
玉ねぎ皮をむき1/3個をみじん切りにする。
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- 3
耐熱皿に入れ、ラップをし600wのレンジで50秒加熱する。
-
- 4
ゆで卵を10分茹で殻をむき、カッターでたてに切る。
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- 5
茹で卵を横にし、今度は横にカッターをいれ細かく切る。
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- 6
3に茹で卵とマヨネーズと塩コショウを入れる。
-
- 7
スプーンで混ぜたら、タルタルソースの出来上がり。
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- 8
鱈を2枚切り分け、片栗粉をまぶす。
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- 9
マジックソルトで下味をつけ、パン粉をまぶす。
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- 10
サラダ油を入れ熱したフライパンに9を乗せ焼く。
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- 11
こんがりと片面焼き色がついたら
裏返し、反対側も焼く。鱈に火が通ったら火を止める。 -
- 12
11をお皿に移し、7をかけたら
出来上がり。 -
コツ・ポイント
茹で卵をしっかりゆで、美味しいタルタルソースを作る。
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norimune -
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