豚肉を100gほど切り取り、脂身は切り取り肉を小さく切る。キャベツや白菜もざっくり切ってフードプロセッサーに入れる。

フードプロセッサーで混ぜ込みながら野菜と豚肉を粉砕していく。

混ざった野菜と豚肉をボウルに入れ、練りにんにく、刻みニラ、塩こしょうをいれ、しっかり混ぜ込みアンを作る。

アンを餃子の皮に包んで、中力粉を薄く引いたバットに入れて並べる。

豚肉を30gほど切り取り細長く切り、水を入れた鍋に昆布粉末、焼きアゴ出汁粉末、塩を入れて煮込む。

更にキャベツ、みじん切り玉ねぎを入れて煮込む。