小松菜、切り干し大根を水洗いします。

切り干し大根をボウルに入れて、お湯を入れます。(10分放置)水の場合は15分。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を入れて、小松菜を1分半茹でます。

水にとり、ぎゅっと水気を絞ります。2cm長さくらいに切ります。

ボウルに入れます。

調味液を作ります。☆を入れて、切り干し大根の戻し水を小さじ2入れます。混ぜ合わせます。

戻した切り干し大根の水気をよく絞り、一口大に切ります。

小松菜、切り干し大根、調味液を混ぜ合わせれば完成です。