温めたフライパンに油を引き鷹の爪、刻みにんにくを少量加え炒め取り出す。牛薄切り肉で切った長ネギ、もやしをまく。

フライパンに巻いた最後を下にしてフライパン半分に並べ下が焼けてくる迄中火でほおっておく。しっかりしてきたらひっくり返す。

残り半分にもやし残りを並べ上に残りの肉を並べ酒を降り少してとばし蓋を閉め蒸し焼きにする。肉の色が変わったら水を入れる。

鶏ガラス~プの素を入れトマトケチャップ、固形カレー粉を1個入れ溶けるまでアクを取りながら煮る。溶けたら中濃ソースを入れる

あればカレースパイスを入れ混ぜて出来上がり。