■の調味料を合わせておく。

カブは、くし切りにする。かぶの葉は、ゆでて、３cm長さに切る。
長ねぎ、生姜はみじん切りにする。

鶏肉は一口大にそぎ切りにし、塩、こしょうをして片栗粉をまぶしておく。

フライパンにごま油を熱し、長ねぎ、生姜の香りが立つまで炒める。

鶏肉を炒め、全体が白くなったら、かぶを加えてさらに炒める。

■の合わせ調味料、かぶの葉を加えて、全体をからめる。