【2通りの切り方と漬け込み時間で作りました！】

→ですが、2日漬け×厚さ薄め(左)が1番味がしみてて好みでした◎
厚めでも(2日漬)これはこれでまた良いです！

①切る～漬ける工程
②漬け込み時間の工程
③揚げる工程

・長芋に塩小2/1ほどまぶして揉み込む→1時間半冷蔵庫でねかせる
(下味＆味を染み込みやすくさせる◎)

・長芋をねかせている間に新玉ねぎを※大きめのくし切り に切り調味液に混ぜて冷やしておく(玉ねぎも揚げれるため)

※裏返し作業をしたあとにまた玉ねぎを少量被せて冷蔵庫へ

③【揚げる】
・片栗粉でまぶすのがポイント！お皿に片栗粉を入れて長芋にくぐらせる

【作る量について】
□1皿分だと長芋1等分(長芋1個で3等分)ほど
(※玉ねぎ、調味液もその分減らす)

0719
□ 当日なら常温で、翌日以降は冷蔵庫保存で食べる時はトースターで温め直すと美味しくいただける◎

□玉ねぎは味が染み込みやすいため大きめに切る◎