簡単！美味しい♪鶏ささみの香味梅肉和え

Name: 簡単！美味しい♪鶏ささみの香味梅肉和え
Yield: ３～４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ささみ ３～５本; 梅干し ２～３粒; 長ねぎ(白い部分) 1／3本くらい; 生姜 １欠け; みょうが １～２個; ☆塩(お好みで) 少々; ☆米酢(お好みで) 少々; ☆砂糖(お好みで) 少々; ☆料理酒(お好みで) 少々; あればかいわれ大根 1／4packくらい; またはブロッコリースプラウト 1／4packくらい; または青じそ ５枚ほど

☆とらねこトラちゃん @cook_40129683

鶏のささみをやわらかく煮あげてほぐし、梅肉と香味野菜とで和える　やさしいお味の和えものです☆
このレシピの生い立ち
昨晩のテレビ番組で紹介されていた梅肉和えのサラダを参考に　和風の小鉢に合う　和えものに仕立ててみました。

簡単！美味しい♪鶏ささみの香味梅肉和え

☆とらねこトラちゃん @cook_40129683

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材料

３～４人分

ささみ３～５本
梅干し２～３粒
長ねぎ(白い部分) 1／3本くらい
生姜１欠け
みょうが１～２個
☆調味料☆
☆塩(お好みで) 少々
☆米酢(お好みで) 少々
☆砂糖(お好みで) 少々
☆料理酒(お好みで) 少々
あればかいわれ大根 1／4packくらい
またはブロッコリースプラウト 1／4packくらい
または青じそ５枚ほど

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作り方

1
ささみがかぶるより少し多めの湯を沸かし、沸騰したら　ささみを一本ずつ入れて　再び沸騰してから常にふつふつさせて90秒待つ
2
作り方１の鍋に蓋をして　火を消し　15分間そのまま置く。その間に　梅干しをたたいておく。長ねぎは細く切り、生姜は千切りに
3

みょうがはたてに半分に切ってから小口切りにする。香味野菜は水に放ち、５分ほどでざるにとり水気を切っておく。
4

作り方１のささみは15分置くと　ちょうど良く火が通っていますので、大きめ器に取り出して冷ましてから、手でほぐしておきます
5
作り方４の器に　たたいた梅肉と　水切りした香味野菜をさらに布巾やペーパーなどで水気をふきとったものを入れ　菜箸で和える☆
6
銘々の小鉢等によそい　かいわれ大根　ブロッコリースプラウト、青じその千切りなどを　天盛りにして
食卓に運びすすめます☆
7

天盛りにするものがなかったので、たたいておいた梅肉を少し上にのせてみました(^^)

コツ・ポイント

水っぽくならないように　香味野菜の水切りをしっかりする。
ささみは茹ですぎると固くなるので気をつける。
香味野菜は水に浸けておきすぎると　風味がそこなわれますので気をつけて。

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つくれぽ

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☆とらねこトラちゃん @cook_40129683

2023/06/22 14:00に公開

COOKPADのﾚｼﾋﾟで献立を決めたり「特売」の情報でｱﾚﾝｼﾞしたりするのが楽しいです☆　予算がある時もない時も旬の材料を上手く選んで、家計に優しい献立を目指しています(^-^;レシピは時折見直しています。ご了承ください。つくレポ大歓迎です(*^^*)(=^ェ^=)♪☆皆さんのつくレポやいいねがはげみになっています。ありがとうございます♪

このレシピのキーワード

梅肉和え大葉かいわれみょうがブロッコリーささみ梅ぼし酒スプラウトしょうが長ネギ

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