無塩バターをやわらかくして、純粉糖と塩を加えてよく混ぜてクリーム状にする

卵黄を加えてしっかりよく混ぜる

アーモンドパウダーと薄力粉をふるって加えて、さっくりと切り混ぜ。
まとまってきたらすぐに混ぜ終わる。
混ぜすぎ注意。

5mm厚にのばして冷凍庫でよく冷やしてから型を抜く

145℃のオーブンで20〜30分焼く。