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合挽と野菜炒め
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合挽と野菜炒め-レシピのメイン写真

合挽と野菜炒め

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

値上がり市場でも、安価で栄養がある合挽肉を特売品の野菜と簡単に。
このレシピの生い立ち
値段を気にせず、たっぷり野菜が摂りたい時に

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材料

3人分
  • 合挽肉 150g
  • 玉ねぎ大 1/2玉
  • 人参 1本
  • キャベツ 1/4〜1/3個
  • ピーマン 2〜3個
  • 調味料
  • ◯ほんだし 小さじ1
  • ◯醤油 大さじ2
  • ◯料理酒 大さじ2
  • ◯砂糖 大さじ1.5
  • ◯ニンニクチューブ 5cm位
  • ◯水 大さじ1
  • ◯胡麻油 大さじ1
  • ※辛み好きはコチュジャン 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    合挽肉は片栗粉を少しまぶして、
    野菜は写真のように切る。
    ◯印調味料を合わせておいて下さい。

    • 合挽と野菜炒め作り方1写真
  2. 2

    野菜はなんでも良いので、
    スーパーで特価品やもやしでカサマシしてアレンジして下さい。

    • 合挽と野菜炒め作り方2写真
  3. 3

    合挽肉はくっついたまま、塩コショウしながら両面焦げ目がつくまで焼き
    玉ねぎ、人参から先に入れて、
    1〜2分強火で炒める。

    • 合挽と野菜炒め作り方3写真
    • 合挽と野菜炒め作り方3写真
  4. 4

    残りの野菜を入れて、◯の調味料を回し入れて下さい。

    • 合挽と野菜炒め作り方4写真
  5. 5

    フライパンを煽るか混ぜるかして
    全てがなじんだら、完成。
    お皿に盛って、出来上がり!

    • 合挽と野菜炒め作り方5写真

コツ・ポイント

強火で炒める為、焦げが心配ですが、
焦げ出したら、調味料入れてフライパンを落ち着かせれば、ずーっと強火で大丈夫です。
合挽肉の片栗粉が調味料になじんで、野菜炒めの水っぽさがなくなります。
注意 人参はしっかり炒めて下さい硬い人参嫌われます笑

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ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727
2023/06/26 12:56に公開
毎日、朝・昼・晩のご飯を作っています。物価高の中でも、できるだけ安価で身近な食材を選び、ちょっとした工夫でおいしい家庭料理になるよう、毎日の料理を楽しんでいます。レシピは【簡単夕食】【簡単副菜】を中心に、特別な材料や難しい調理法を使わず、普段の食卓で気軽に作れるものを紹介しています。毎日のご飯だからこそ、簡単でおいしく、作った人にも食べる人にも「また作りたい」と思ってもらえる料理を届けられたら嬉しいです。
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このレシピのキーワード

炒めもの にんじん キャベツ ピーマン 酒 コチュジャン 玉ねぎ 合い挽き

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