鍋に牛乳一本を沸騰するくらい鍋でふつふつさせたら火を止めます。
牛乳は乳飲料は×です。牛乳です。

火を止めた鍋にヨーグルトをそのままぶちこみます。
ヨーグルトを2つ大体400〜450gを2つなので800〜900g。

ゆっくりヘラでかき混ぜて分離するのを待ちます。ボロボロと細かく浮きます。

キッチンペーパーを多めに引き、ザルなどで水分を半日こす。
私は寝る前に仕込んで朝には出来ます。

キッチンペーパーから水分の抜けたチーズ達を深い器に入れて完成！！
余ったホエーはスープやお菓子作りに使用して下さい。

そのままだと甘さはありません。
はちみつをかけてパンに乗せても美味しい。塩胡椒でおつまみにも。
もちろんお菓子作りにも。

豆乳は出来るかわかりません。ヨーグルトは脂肪0で作りましたが、濃厚な牛乳や普通のヨーグルトならもっとクリチぽくなるかも。