作り方
- 1
ピーマンは細切りに、あればタケノコ水煮も細切りにしておく
- 2
牛肉を細切りにし、酒・醤油・サラダ油・胡椒・片栗粉(それぞれ少々)をいれ、混ぜあわせておく
- 3
酒(大1)、オイスターソース(大0.5)、醤油(大1)、黒胡椒(少々)、ごま油(少々)、刻んだ生姜(少々)を混ぜておく
- 4
ピーマンを炒め、ある程度しんなりしたら、2をいれ(あればタケノコ水煮)、肉に火が通ったら3を合わせて完成
コツ・ポイント
肉の下ごしらえ、合わせダレなど先に準備をしておくこと
牛肉は油が少ない赤身(モモ肉など)
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