【鶏そぼろ】
フライパンに材料をすべて入れて混ぜ合わせる。

中火で熱し、鶏ひき肉を木べらで細かくそぼろ状にしながら炒め煮する。

肉に火が通って煮汁が減ったら味見をし、好みの塩加減まで煮つめる。

【卵そぼろ】
フライパンに卵を割り入れ、調味料もすべて入れ、白身を切るようにして混ぜ合わせる。

弱めの中火で熱し、菜箸でそぼろ状になるまで混ぜ続ける。

ご飯の上に鶏そぼろと卵そぼろを盛り付ける。