豚肉はロース肉や生姜焼き用にカットされたもの、三枚肉がおすすめです。味濃いので。

しょうがを1/2おろします。
※生姜はすって入れるのがおすすめです

2と酒、みりん、豆板醤、みそ、切った玉ねぎ、あればニンニク味噌を混ぜる。

お肉に入れて30分ほどつける　

焼く！蓋をして焼くとやわらかく、ふんわり焼けます。