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山椒の実で粗びき粉山椒
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山椒の実で粗びき粉山椒-レシピのメイン写真

山椒の実で粗びき粉山椒

nishi0270
nishi0270 @cook_40296750

佃煮には、熟し過ぎなので粗びき粉山椒にしました山椒のスパイス最高
このレシピの生い立ち
佃煮を作ろうとしたら実の中が白では無く黒になっていたので粗びき粉山椒にしました
出来たら黒くなる前の方が良いです

佃煮には、熟し過ぎなので粗びき粉山椒にしました山椒のスパイス最高
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佃煮を作ろうとしたら実の中が白では無く黒になっていたので粗びき粉山椒にしました
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山椒の実で粗びき粉山椒

nishi0270
nishi0270 @cook_40296750

佃煮には、熟し過ぎなので粗びき粉山椒にしました山椒のスパイス最高
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佃煮を作ろうとしたら実の中が白では無く黒になっていたので粗びき粉山椒にしました
出来たら黒くなる前の方が良いです

佃煮には、熟し過ぎなので粗びき粉山椒にしました山椒のスパイス最高
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佃煮を作ろうとしたら実の中が白では無く黒になっていたので粗びき粉山椒にしました
出来たら黒くなる前の方が良いです

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材料

  1. 山椒の実 300g
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作り方

  1. 1

    緑の山椒の実を300gを鍋に水を入れて数分沸騰して3分位煮ます
    湯がきが終了したらザルに開けて水分を切ります

  2. 2

    電子レンジ500ワットでキッチンペーパーを敷いて6分位で乾燥させます

    • 山椒の実で粗びき粉山椒作り方2写真
  3. 3

    実の温度が冷えたらミルを使用して粉砕します

    • 山椒の実で粗びき粉山椒作り方3写真
  4. 4

    容器に入れて終了

    • 山椒の実で粗びき粉山椒作り方4写真

コツ・ポイント

2のところで乾燥はシッカリ行ってください
完全に粉にしたい場合はすスリバチでお願いします
これを使って鶏飯を作りました山椒の香りで美味しかったです

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nishi0270
nishi0270 @cook_40296750
2023/06/24 15:11に公開

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