リメイク♪クリームシチューの天ぷら
akiyaman☆ @cook_40425830
外がパリっと中がモチっと！
ぜひ、おつまみやお弁当のおかずの1品で！
コーンを入れてポタージュ風にすることおすすめです！
このレシピの生い立ち
本当はコロッケを作ろうと思ってたんですけど、パン粉をきらしていたため、ふと目に入った天ぷら粉を見て実験してみたらこれが完成しました(*^^*)
リメイク♪クリームシチューの天ぷら
外がパリっと中がモチっと！
ぜひ、おつまみやお弁当のおかずの1品で！
コーンを入れてポタージュ風にすることおすすめです！
このレシピの生い立ち
本当はコロッケを作ろうと思ってたんですけど、パン粉をきらしていたため、ふと目に入った天ぷら粉を見て実験してみたらこれが完成しました(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
事前に残ったシチューをボールに移し替えて冷蔵庫で冷ましておきます。
- 2
冷ましきったシチューを冷蔵庫から取り出しマッシャー等で入っている具材ごと潰して細かくします。
- 3
今度は鍋に移し替えて中火でシチューを溶かします。
-
- 4
シチューを溶かし終えたらスキムミルク・小麦粉・ゼラチンを入れます。
シチューを焦がさないようにまぜます。 - 5
※小麦粉の量はシチューをおたまですくってみてモチモチっと弾力が出ればOKです。
- 6
温めたシチューをタッパや平らな容器等に入れて冷蔵庫で2時間以上冷まします。
-
- 7
冷蔵庫から取り出しナイフ等で程よい大きさに切り分けます。
- 8
両手に油をつけて切り分けたシチューを丸く成形します。
- 9
フライパンに1cmくらいの油をひいて中火で温めておきます。
- 10
天ぷら粉と水を合わせた液体を成形したシチューに絡めて温めたフライパンに入れます。
- 11
菜ばしを使いゆっくり転がしながら揚げていきます。
- 12
きつね色にちょっとした焦げ目がつけば完成です。
-
コツ・ポイント
揚げる時に転がし過ぎると形が崩れる可能性がありますので、ある程度固まってから転がした方が上手くいきます。
つくれぽ
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